Spaghetti con zucchine, yogurt e zafferano

Un primo piatto goloso e sano. Semplicissimo da preparare, giusto il tempo della cottura della pasta. Lo yogurt e lo zafferano danno al piatto la giusta cremosità, profumo e colore

Difficoltà: Facile

Tempo: 10'

Costo: Medio

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 2 persone
Per il crumble

Preparazione

  1. Lessare la pasta. Affettare la cipolla e rosolarla in padella con un filo di olio.

  2. Tagliare la zucchina a rondelle e rosolarla in padella. Dopo 3-4' unire lo yogurt e lo zafferano.

  3. Stemperare bene il tutto. Per il crumble: tritare la mollica di pane con qualche foglia di basilico e tostarla un po’ in padella.

  4. Una volta pronta la pasta, scolarla e ripassarla in padella con le zucchine. Completare con il crumble e servire.