Spezzatino Pellerossa

Difficoltà: Intermedia

Tempo: 2h

Costo: Basso

Preparazione

  1. Affettare la cipolla e rosolarla nell'olio. Tagliare a bocconcini la carne e infarinarla, quindi aggiungerla alla cipolla. Unire anche le carote e il sedano a pezzetti e le bacche di ginepro schiacciate. Aggiungere un cucchiaio di farina e far tostare bene il tutto. Aggiustare di sale e unire il brodo. Aggiungere le patate, il rosmarino e far cuocere 2 ore, aggiungendo il brodo all'occorrenza.