Spiedini di Merluzzo

Un piatto sfizioso, ottimo anche per una cena in piedi, che prevede polpettine di merluzzo alternate a polenta fritta.

Difficoltà: Facile

Tempo: 30'

Costo: Basso

Preparazione

  1. Frullare il merluzzo con il pane ammollato nel latte. Aggiungere il tuorlo. Salare e unire anche il prezzemolo. Tritare ancora, unendo un po’ di pangrattato.

  2. Far sciogliere in padella il burro con le acciughe e l’olio.

  3. Formare delle polpettine e impanarle nel pangrattato, quindi friggerle.

  4. Friggere anche i dadini di polenta e servirli con il burro di acciughe.