Supplì

Tipico piatto della cucina romana che consiste in una "polpetta" di risotto al sugo ripiena di mozzarella e fritta in abbondante olio.

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Tagliare la mozzarella a dadini di circa 1 cm e mezzo.

  2. Sbattere le uova. Prendere una manciata di riso con le mani, mettervi al centro un dadino di mozzarella, richiudere la pallina, passarla nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

  3. Continuare fino a esaurimento degli ingredienti. Friggere i supplì in abbondante olio bollente.