Tartare di zucchine

Tartare di zucchine, fresca, semplice e veloce da preparare

Difficoltà: Facile

Tempo: 5'

Costo: Basso

Preparazione

  1. Tagliare le zucchine a rondelle sottilissime e sistemarle in una ciotola; aggiungere pinoli, uvetta, succo di limone, limone tagliato a dadini, olio, sale e pepe.

  2. Lasciare macerare per mezz’ora circa; mettere il composto in sei ciotoline di alluminio e mettere in frigorifero per mezz’ora.

  3. Girare gli stampini sui piatti e decorare con scaglie di parmigiano e crema di aceto balsamico.

     

Il consiglio dello Chef

A piacimento accompagnare il piatto con due crostini di pane.