Tortelli
I classici dolci fritti del periodo del Carnevale, che in Italia hanno innumerevoli varianti, qui nella versione di Benedetta.
Difficoltà: Facile
Tempo: 25'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
6
persone
Per i tortelli
- 1 uovo
- 3 cucchiai zucchero
- 50 ml latte intero
- 150 gr farina tipo 00
- 1 bustina vanillina
- 1/2 bustina lievito per dolci
Per completare
- q.b. zucchero a velo
Preparazione
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Sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiungere il latte e l’olio.
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Continuando a sbattere, unire la farina, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale fino a formare una pastella densa e omogenea.
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Scaldare abbondante olio nella padella e versare delicatamente, aiutandosi con un dito, una cucchiaiata scarsa di impasto per volta.
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Friggere poche frittelle contemporaneamente a fuoco non troppo alto. Quando saranno dorate, scolare, far asciugare su un foglio di carta da cucina e spolverizzare di zucchero a velo.