Tozzetti

I tozzetti sono i biscotti da dessert della tradizione laziale e umbra, preparati in maniera quasi identica ai cantucci toscani, ma di solito ripieni di nocciole invece che di mandorle.

Difficoltà: Facile

Tempo: 50'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, la scorza dell'arancia grattugiata e le nocciole tritate grossolanamente. Unire la farina con il lievito e il sale.

  2. Aiutandosi con un po' di farina formare 4 strisce di pasta e cuocerle 20' a 180°. Ritagliare i biscotti a tozzetti e cuocerli ancora 10-15' minuti.

Il consiglio dello Chef

I tozzetti come i cantucci sono ottimi accompagnati dal vin santo o da un vino dolce passito