Vellutata di Asparagi

Difficoltà: Facile

Tempo: 25'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone
Per le creme fraiche

Preparazione

  1. Tagliare a pezzetti la cipolla e a tocchetti gli asparagi. Tagliare anche le patate, quindi cuocere tutte insieme le verdure in una pentola, con acqua e dado granulare. Intanto preparare la creme fraiche mescolando alla panna un po' di succo di limone. Frullare la zuppa di verdure, eliminando, se necessario, un po' di brodo in eccesso. Aggiungere un tuorlo e servire con la creme fraiche e con una spolverizzata di pepe.