Vellutata di piselli con cuore di capra e Julienne di pomodori secchi

Una vellutata, fresca, saporita e colorata per portare in tavola un piatto gustoso e facile da preparare

Difficoltà: Facile

Tempo:

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Preparare un soffritto con cipolla bianca tagliata sottile ed olio evo.

  2. Unire al soffritto  i piselli e farli cuocere bagnando di volta in volta con un brodo vegetale caldo a sufficienza in base alla densità che volete ottenere e fate cuocere a fiamma media fino a quando i piselli saranno cotti.

  3. Tagliare a Julienne i pomodori secchi

Il consiglio dello Chef

Impiattare versando sul piatto di portata: la vellutata, sopra la crema di capra e i pomodori secchi