Zuppa di pane cotto

Difficoltà: Intermedia

Tempo: 30'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 3 persone

Preparazione

  1. Tagliare a fette il pane e mettere le croste ad ammollare in un tegame con un litro di acqua, olio, sale, pepe e l'alloro.

  2. Passare sul fuoco per dieci minuti a fiamma molto bassa fino a quando il pane non abbia assorbito tutta l’acqua. Friggere la mollica di pane e sbriciolarla. 

Il consiglio dello Chef

IL TOCCO DI VISSANI Versare in un piatto la zuppa e guarnire con la mollica di pane fritta, petali di pomodoro, formaggio Ragusano grattugiato, fiore di cappero e alloro.