Zuppetta di Vongole e Bacon

Difficoltà: Facile

Tempo: 7'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. In una padella con un po' di olio, far rosolare il soffritto con la pancetta affumicata.

  2. Tagliare le patate a tocchetti. Aggiungerle al soffritto e poi unire anche le vongole sgelate con tutto il liquido che si sarà formato nella loro busta.

  3. Allungare con l'acqua (deve coprire a filo le patate), salare, aggiungere l'alloro e cuocere per circa 20 minuti fino a che le patate non saranno morbidissime. A questo punto schiacciarle per bene con un cucchiaio in modo da ottenere una consistenza a metà tra la vellutata e la zuppa. Ci vorranno solo pochi minuti.

  4. Portare a tavola e servire in coppette non troppo grandi con olio e tanto pepe.