Cous cous con ragù di Triglie
Gustoso e semplice da preparare dalla rubrica di Benedetta Parodi 'Non si butta via niente' per recuperare gli avanzi cucinando qualcosa di buono
Difficoltà: Facile
Tempo: 5'
Costo: Basso
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Sfilettare le triglie.In una pentola con acqua mettere le lische e le teste delle triglie e del concentrato di pomodoro.In una padella stufare della cipolla tagliata con olio.
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Aggiungere dei pomodorini e i filetti di triglia. Far cuocere e sfumare con il vino. Una volta evaporato aggiungere lo zafferano e portare a cottura.
Aggiungere al cous cous lo stesso volume di fumetto di pesce e lasciarlo per 5 minuti