Spesso se si è intolleranti al glutine si rinuncia a mangiare la pizza o si cerca di utilizzare delle farine alternative. Ma c'è una versione che si fa con la farina di Mais che nasce naturalmente senza glutine. La ricetta ce la propone Csaba dalla Zorza a Honestly Good la sua versione è con i funghi misti e scaglie di formaggio stagionato
La farina di mais, naturalmente senza glutine, non significa infatti solo polenta, ma è un ingrediente che viene utilizzato per moltissime preparazioni sia dolci che salate, ma poiché viene macinata molto spesso in locali dove si lavora anche il grano, è fondamentale accertarsi della sua idoneità all’alimentazione senza glutine...quindi se siete intolleranti al glutine e volete preparare la pizza la farina di mais è la farina che fa per voi