Tarte tatin alle Mele

Preparazione

1. Come prima cosa preparare il caramello mettendo su fuoco medio un pentolino con l'acqua e lo zucchero. (non giratelo, non toccatelo).

2. Foderare quindi una teglia con carta da forno e quando il caramello è pronto 'sporcare il fondo della carta da forno con un po' di caramello.

3. Distribuirvi sopra le fette di mele sbucciate e tagliate a spicchi.

4. Nel pentolino dove avete preparato il caramello versatevi una noce di burro  per addensare il caramello rimasto e ditribuitelo sopra le mele aiutandovi con un cucchiaio.

5. Coprite con la pasta brisé precedentemente stesa con un mattarello per renderla uniforme e leggermente più sottile, ma non troppo.

6. Bucherellare con la forchetta la superficie ed infornare (forno statico  a 190° per circa 15') fin quando non si formano le bolle in superficie.

7. Lasciare raffreddare, capovolgere la torta e servire.