Baccalà Mantecato

Un classico della cucina veneta, con il baccalà cotto nel latte, servito su crostini di polenta.

Difficoltà: Intermedia

Tempo: 24'

Costo: Medio

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Mettere a cuocere il baccalà , precedentemente dissalato, con acqua, latte e uno spicchio di aglio.
     

  2. Dopo 20' spinarlo e tritarlo insieme al pane ammollato nel latte.
     

  3. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere l'olio poco per volta.
     

  4. Servire su crostini di polenta.