Gulash Triestino

Dalla tradizione mitteleuropea, la versione friulana del goulash, la zuppa di manzo e paprika.

Difficoltà: Facile

Tempo: 2h20'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Affettare le cipolle al velo e rosolarle con l’olio a fuoco basso. Intanto tagliare la carne a dadini e aggiungerla alle cipolle.

  2. Sfumare la carne con un cucchiaio di paprika dolce e uno di paprika forte, precedentemente sciolti in una ciotolina di acqua.

  3. Sciogliere anche il concentrato di pomodoro in un po’ di acqua calda e unirlo alla carne. Aggiungere il rosmarino, la maggiorana, il timo. Aggiustare di sale.

  4. Far cuocere coperto e a fuoco lento, per un’ora e mezza.