Pasta fredda
Voglia di Pic Nic? Ecco una pasta fredda da portare al parco o al mare
Difficoltà :
Tempo:
Costo:
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Fate stufare il cipollotto tagliato molto finemente in un filo di olio, prendete gli asparagi, tagliati a rondelle, e li aggiungete al cipollotto, dopo qualche istante le carote tagliate a piccoli cubi e negli ultimi due minuti di cottura le zucchine, anch'esse tagliate a cubetti, regolate di sale e una spolverata di pepe.
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Mettete le verdure, ancora croccanti, in una pirofila e le faccio freddare e aggiungo le olive denocciolate.
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Tagliate i pomodori in 4 pezzi, li condite con sale olio e basilico fresco, li aggiungete alle verdure Cuocete la pasta, raffreddatela e aggiungete il composto di verdure, girate molto bene e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva