Polenta Taragna
Difficoltà: Intermedia
Tempo: 60'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 5 lt acqua
- 30 gr sale grosso
- 500 gr farina di grano saraceno
- 400 gr burro
- 400 gr branzi
Per completare
- q.b. burro
- q.b. salvia fresca
Preparazione
-
Far bollire l'acqua. Salarla e versare lentamente la farina, mescolando e aggiungendo altra acqua all'occorrenza. Fare cuocere per 40', mescolando. A fuoco spento aggiungere il burro, riaccendere il fuoco e, sempre mescolando, aggiungere il formaggio. In un altro pentolino, rosolare la salvia con altro burro. Servire la polenta, completando con burro e salvia.