Melanzane a Bruschetta
Ottimo come antipasto ma anche come secondo piatto estivo
Difficoltà: Facile
Tempo: 55'
Costo: Basso
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e praticare profondi tagli con un coltello nella polpa. Dividere in 2 lo spicchio d’aglio e strofinarlo sulla polpa della melanzana in modo che rilasci tutto il suo sapore e poi buttarlo via.
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Sistemare le melanzane in una teglia con la polpa rivolta verso l’alto. Salare e condire ogni fetta con qualche goccia di olio, i pezzetti di acciuga (si possono anche inserire nei tagli) e la provola. Tagliare i pomodorini a metà e sistemarli sulle fette di melanzana.
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Completare con altro olio, sale e basilico. Cuocere a 180° per 45-50 minuti. Servire caldo e tiepido.