Crocchette di Patate e Mozzarella
Le crocchette di patate sono gradite a tutti, dai grandi ai piccini
Difficoltà: Facile
Tempo: 40'
Costo: Basso
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 1 chilogrammo patata lesse
- 30 gr burro
- 30 gr parmigiano
- q.b. sale
- q.b. mozzarelle
Per la panatura
- 1 uovo
- q.b. olio di semi di mais per friggere
Preparazione
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Schiacciare le patate, precedentemente lessate, aggiungere il burro, i tuorli, il parmigiano, il sale e fare raffreddare l’impasto.
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Tagliare la mozzarella a dadini. Fare delle piccole palline di impasto e farcirle con la mozzarella e le acciughe.
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Dare all’impasto così farcito, la forma delle crocchette, quindi impanarle nell’uovo e nel pangrattato e friggerle.