La Pattona

Iva Zanicchi per il menu emiliano cucina la pattona di patate

Difficoltà: Facile

Tempo: 15'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Preparare la pastella mescolando la farina con l'acqua frizzante. 

  2. Versare a cucchiaiate l'impasto ottenuto in una padella leggermente unta d'olio. 

  3. Per la farcia, schiacciare le patate e mescolarle con l'uovo. Tritare l'aglio, il rosmarino e il lardo e rosolare il tutto. Unire il parmigiano e il latte alle patate, aggiungere il trito. 

  4. Farcire la pattona con il composto ottenuto.