Fegato alla Veneziana
Abbondante cipolla stufata e fegato saltato in padella.
Difficoltà: Facile
Tempo: 25'
Costo: Basso
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Affettare le cipolle e farle stufare bene in padella con un olio e acqua.
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Intanto, infarinare le fettine di fegato e farle rosolare in un’altra padella. Quando il fegato sarà ben cotto, unirlo alla cipolla stufata e sfumare con il vino, prima di servire.
Il consiglio dello Chef
La cottura del fegato deve essere molto breve, per evitare che si indurisca.