Fusilli con Peperoni

Preparazione

1. Mondare i peperoni privandoli del picciolo, dei semi e delle nervature interne. Lavarli e ridurli a pezzetti.

2. In una padella scaldare 3 cucchiai di olio, unire i peperoni e farli cuocere per circa 25 minuti, regolando di sale e pepe, mescolando spesso.

3. Riunire in una terrina la mollica di pane, il pecorino, i capperi dissalati e tritati, l’origano e un cucchiaio di olio, mescolare bene.

4. Quando i peperoni saranno ben cotti, ripassarci i fusilli e a fuoco spento, completare con il condimento di mollica, pecorino e capperi.