Sarde in Saor
Difficoltà: Facile
Tempo: 25'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 1 chilogrammo sarda
- q.b. farina tipo 00
- 2 cucchiaini zucchero
- 1/2 bicchiere aceto di vino rosso
- 4 spicchi aglio
- q.b. cipolle
- q.b. vino rosso
- q.b. sale
- q.b. rosmarino secco
- q.b. alloro
Preparazione
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Pulire le sarde, passarle nella farina e friggerle. In un tegame sciogliere lo zucchero nell’aceto. Rosolare l’aglio in padella, aggiungere le cipolle, farle imbiondire, quindi aggiungere l’aceto e un po’ di vino. Salare le sarde e comporre il piatto, alternando sarde, rosmarino, alloro e cipolle all’aceto.