Coppa di Maiale con Brulè
Un gustoso piatto a base di coppa di maiale al brulè, servita con crema alle mele.
Difficoltà: Facile
Tempo: 1h10'
Costo: Basso
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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
2
persone
Preparazione
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Chiudere la carne nel saccoccio e cuocerla in acqua bollente per mezz'ora. Far raffreddare nell'acqua.
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Steccare la mela con i chiodi di garofano e avvolgerla nella stagnola. Cuocerla 20 minuti in forno a 150 gradi.
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Versare in una padella i succhi della carne. Sfumare con il vino, aggiungere la cannella e lo zucchero e far ridurre. Tritare la polpa di mela.
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Ripassare la carne sulla fiamma e servirla a fette con la mela e la salsa.