Cotoletta alla Palermitana
Un secondo piatto di carne facile, veloce da preparare, leggero rispetto alle classiche cotolette fritte alla milanese. Sono golose e profumate dall'equilibrato trito di prezzemolo e aglio che viene aggiunto alla panatura
Difficoltà: Facile
Tempo: 15'
Costo: Medio
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Tagliare la carne a piccole fettine. Preparare la panatura con il pangrattato, il pecorino dolce, il prezzemolo tritato e pochissimo aglio tritato.
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Impanare la carne e posizionarla sulla teglia da forno. Completare con un filo d'olio e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 10 minuti.
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A metà cottura se necessario girare le bistecche. Salare, impiattare e guarnire con i pomodorini