Bis di Filetti
Un secondo piatto davvero molto gustoso: filetti, di vitello e di maiale, panati con pane, nocciole, pistacchi
Difficoltà: Intermedia
Tempo: 40'
Costo: Basso
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 2 filetti maiale
- 2 filetti vitello
- 2 fette pancarrè americano comune
- 60 gr nocciola
- 60 gr pistacchio secco
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione
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Rosolare i filetti in una padella, prima il vitello e poi il maiale.
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Per la prima panatura: tritare una fetta di pane con le nocciole.
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Per la seconda, tritare un’altra fetta di pane con i pistacchi. Salare la carne e impanare il maiale con i pistacchi e il vitello con le nocciole.
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Ungere di olio i filetti, peparli e cuocerli in forno a 100° per 10’.