Risotto alle Banane

Un risotto che abbina il salato con il gusto dolce delle banane, da mantecare con il parmigiano e da servire con una macinata di pepe rosa.

Difficoltà: Intermedia

Tempo: 30'

Costo: Basso

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Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  1. Soffriggere lo scalogno, aggiungere il riso e tostarlo, quindi aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco.

  2. Nel frattempo schiacciare con una forchetta una banana. Portare il riso a cottura con il brodo vegetale. Quando il riso è a metà cottura aggiungere metà banana e proseguire la preparazione.

  3. Quando il riso è pronto, prima di mantecarlo, aggiungere l'altra metà della banana. Mantecare con burro e parmigiano. Per dare l'ultimo tocco di sapore aggiungere una macinata di pepe nero e pepe rosa in grani.