Maionese vegana alle nocciole
Utilizzata per insaporire tantissime ricette, nella versione vegana con le nocciole è più sana e leggera di quella tradizionale
Difficoltà: Facile
Tempo: 15'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
6
persone
Preparazione
-
Mettere in acqua gassata per 24 ore le nocciole.
-
Frullarle e versarle in un boccale.
-
Aggiungere lo zafferano e un pizzico di sale.
-
Con il mix ad immersione montare il composto versando a filo, olio di semi e olio evo, fino a farlo incorporare per bene.
Il consiglio dello Chef
Se si vuole si può aggiungere al composto durante l'impasto la lecitina per renderla un pochino più densa