Pesto zucchine rucola e basilico
Un pesto delicato che piace tanto alle donne
Difficoltà: Facile
Tempo: 10'
Costo: Basso
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 4 zucchine
- 1 mazzo rucola di campo
- 20 gr pinolo
- 2 rametti basilico fresco
- 100 gr cacioricotta
- q.b. sale
Preparazione
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Lavate bene le zucchine e private le del fiore, togliete la parte interna dello stesso e tagliate tutto a pezzi grossolani .
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Mettete in un mixer e aggiungete la rucola, il basilico, metà del cacio ricotta grattugiato a vostra disposizione, Un pizzico di sale e olio extravergine .
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Frullate il tutto e alla fine aggiungete il resto del formaggio fatto a scaglie e tenete da parte. Basterà cucinare la pasta, assolutamente corta e condire a crudo