Cozze Fritte
Difficoltà: Facile
Tempo: 20'
Costo: Medio
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- q.b. cozze
- 1 uovo
- q.b. pepe
- q.b. prezzemolo fresco
- q.b. farina tipo 00
- q.b. olio di semi di mais
- q.b. sale
Preparazione
-
Pulire per bene le cozze. Togliere i molluschi dalle valve e metterli a scolare. Pulire, lavare e tritare finemente un po’ di prezzemolo. Infarinare le cozze, passarle nell'uovo sbattuto con un po’ di pepe ed il prezzemolo tritato (niente sale che può far cadere l'impanatura), e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio caldo. Metterle a scolare su carta da cucina, spolverare con il sale e servire subito.