Vignarola

Piatto tipico laziale a base di fave, piselli, carciofi e cipollotti.

Difficoltà: Facile

Tempo: 40'

Costo: Basso

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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Rosolare la pancetta e affettare i carciofi e i cipollotti.

  2. Aggiungere i cipollotti alla pancetta e, una volta rosolati, unire le fave, i piselli e i carciofi. Unire anche una goccia di acqua. Salare.

  3. Aggiungere il dado granulare, il basilico e fare cuocere coperto per 25-30’. Servire con una mozzarella.