Melanzane in carrozza

Melanzane fritte farcite con prosciutto o acciughe, piatto delizioso

Difficoltà: Facile

Tempo: 20'

Costo: Basso

- +

REGOLA LE DOSI

Ingredienti per 4 persone

q.b. olio di semi di mais

q.b. melanzane

q.b. mozzarelle

q.b. prosciutto cotto

q.b. acciughe o alici sott'olio

2 uova

q.b. pane grattugiato o pangrattato

q.b. sale

Preparazione

Tagliare a fette le melanzane e farcirne alcune con mozzarella e prosciutto, altre con mozzarella e acciughe.
Ripassare le melanzane farcite nell’uovo e nel pangrattato, quindi friggerle. Completare con il sale prima di servire.

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