Insalata di sedano e bottarga
Insalata fresca e sana per anticipare un primo piatto di pesce o come contorno per accompagnare una seconda portata
Difficoltà: Facile
Tempo: 10'
Costo: Basso
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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Lavate il sedano e con l'aiuto di un pelapatate togliete i filamenti .
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Stendete le coste su un tagliere e fate delle striscioline sottili e mettete in una ciotola ,mettete la bottarga in ammollo in acqua fredda per qualche secondo per poterla spellare meglio.
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Tagliatela a lamelle sottili e aggiungetela al sedano.
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Condite al momento di servire con sale nero delle Hawaii e un filo di olio al limone