Soufflè di Albicocche e Frutto della Passione
Dolce soffice con albicocche e frutto della passione
Difficoltà:
Tempo:
Costo:
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 400 gr albicocca sciroppate
- 100 gr zucchero
- q.b. burro
Per la salsa
- q.b. albicocche polpa
- q.b. albicocche sciroppo
Preparazione
-
Frullare le albicocche e mescolarne 120 ml con la polpa dei frutti della passione.
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Montare a neve gli albumi con lo zucchero e incorporarli alla frutta. Versare il composto nei pirottini imburrati e spolverizzarli di zucchero semolato. Cuocerli a 180° per 10-12’.
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Per la salsa: aggiungere alla polpa di albicocche tenuta da parte un po’ di sciroppo di albicocche. Servire i soufflé con la salsa.