Gran Fritto Vegetale alla Romana

Broccoli, zucchine, carciofi, zucchine e fiori di zucca fritti accompagnati da ricotta fritta

Difficoltà: Intermedia

Tempo: 20'

Costo: Medio

Preparazione

  1. Preparare la pastella mescolando la farina con l'uovo e l'acqua frizzante.

  2. Ripassare le verdure nella pastella e friggerle.

  3. Per i carciofi: ripassarli nell'uovo sbattuto e infarinarli leggermente.

  4. Per la ricotta, affettarla e ripassare le fette prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e friggerle.