Mozzarella in carrozza

Una ricetta della tradizione napoletana, un po’ anni ’80. Ricetta facile che piace a grandi e piccini composta da fette di pane in cassetta ripieno di filante mozzarella

Difficoltà: Facile

Tempo:

Costo: Basso

- +
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Ingredienti per 4 persone

Preparazione

  1. Lasciare le mozzarelle fuori dalla loro acqua per un po’ in modo che risultino un po’ asciutte.

  2. Tagliare ogni fetta di pancarré in due triangoli. Appoggiare una fetta di mozzarella su uno dei due triangoli in modo che non fuoriesca, coprire con l’altro triangolo e pressare delicatamente.

  3. Immergere il pane farcito nell’uovo sbattuto, poi passare nel pangrattato.

  4. Friggere in abbondante olio di semi bollente e infine salare.