Minestra di Fagioli Magici

Minestra di borlotti e con pasta corta.

Difficoltà: Facile

Tempo: 30'

Costo: Basso

- +
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per 2 persone

Preparazione

  1. In un tegame alto mettere a rosolare il misto per soffritto e la pancetta dolce, aggiungere i fagioli ancora surgelati e il rosmarino, il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale.

  2. Aggiustare di sale e far cuocere a tegame coperto fino a che i fagioli non risultano morbidissimi e il brodo si è ristretto.

  3. Frullare una piccola parte della zuppa con il frullatore a immersione, in modo da renderla densa e cremosa, quindi buttarci la pasta e portarla a cottura. Completare con parmigiano