Zuppetta di burrata con panzanella ai fichi d'India
Difficoltà: Facile
Tempo: 15'
Costo: Medio
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+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 400 gr burrata
- 4 fette pane di grano duro
- 100 gr fico d'india
- 80 gr rucola
- 100 gr mortadella
- 4 filetti sgombri o maccarelli
- 2 foglie alloro
- 2 cucchiai aceto
- q.b. pepe nero
- q.b. sale
Preparazione
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Battere la burrata con coltello, Bruscare il pane sulla piastra,
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Fare la panzanella con pane e confettura , aceto, olio e un po’ d’acqua,
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Tagliare la mortadella e farla in insalata con la rucola, Sfilettare il maccarello e arrostirlo, Impiattare