Coppa caldo freddo
Il contrasto di questo dolce non è tanto nel sapore quanto nella temperatura, ha una base di mousse al cioccolato bianco completata da una salsa di cioccolato fondente caldo una vera delizia
Difficoltà: Facile
Tempo:
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 150 gr cioccolato bianco
- 200 ml panna fresca
- 2 cucchiai zucchero
- q.b. sale
- 150 gr cioccolato fondente
- 100 ml panna fresca
- 50 ml latte intero
Preparazione
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Sciogliere il cioccolato bianco con 50 ml di panna e farlo raffreddare.
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Montare altri 150 ml di panna e aggiungervi lo zucchero. Montare l'albume con il sale.
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Incorporare delicatamente albume, cioccolato bianco e panna. Lasciare riposare in frigo la mousse.
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Sciogliere il fondente con 100 ml di panna e il latte. Servire la mousse bianca su un letto di crema calda fondente.