Donuts
Il segreto per questa ricetta è l’impasto. Si usa la farina di grano saraceno e non si mette il burro. E tutti gli altri ingredienti rigorosamente a temperatura ambiente. Verranno dei donuts morbidi e golosi.
Difficoltà: Intermedia
Tempo: 60'
Costo: Basso
- 2 uova
- 180 ml latte intero
- 300 gr farina di grano saraceno
- 150 gr zucchero di canna
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 2 cucchiaini sale
- 1/4 cucchiaino cannella
- q.b. cioccolato bianco
Preparazione
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Per l'impasto: unire in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere le uova, il latte e la cannella.
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Mescolare bene fino a ottenere un impasto cremoso. Aggiungere un po’ di farina se è troppo liquido.
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Versare con un cucchiaio l’impasto negli stampini da donuts e cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180°.
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Una volta raffreddati, guarnirli con del cioccolato bianco sciolto a bagnomaria e della crema di cioccolato. Decorare infine con gli zuccherini colorati.
Il consiglio dello Chef
“Un consiglio per delle glasse lisce e cremose dei donuts: basta unire poca acqua calda al composto per fluidificare. Al contrario per addensare si può aggiungere poco zucchero a velo alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.