Torrone di mandorle
Il torrone di mandorle, è un croccante di mandorle caramellate che in Sicilia viene preparato prevalentemente nel periodo natalizio. La ricetta è facilissima ed è una golosità che non finiresti mai di sgranocchiare... all'infinito
Difficoltà: Facile
Tempo: 30'
Costo: Basso
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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
8
persone
Preparazione
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Fare tostare a fiamma dolce le mandorle in una padella antiaderente fino a dorarle.
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Aggiungere lo zucchero e mescolare energicamente fino a che lo zucchero non si sarà interamente sciolto. Versare il composto su di un piano di marmo unto d'olio e spianare velocemente il torrone aiutandosi con mezzo limone come se fosse una spatola.
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Con un coltello a lama grande dargli una forma preferibilmente rettangolare e lasciarlo raffreddare. Quindi taglarrlo a pezzi regolari
Il consiglio dello Chef
Buono sia tiepido che freddo