Riccioli D'Oro
Un passato di zucca e patate con l'aggiunta della crescenza. Adatto anche ai bambini
Difficoltà: Facile
Tempo: 50'
Costo: Basso
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REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
Preparazione
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Pelare la patata, lavare la zucca esternamente e cuocerle a vapore, aggiungendo all’acqua di cottura una foglia di alloro.
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Quando le verdure sono morbide, ricavare dalla zucca la polpa e passarla con qualche cucchiaio di acqua di cottura, olio e parmigiano.
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Amalgamare la crescenza. Al momento di servire, con lo schiaccia patate far scendere nel passato di zucca dei riccioli di patate.