Conchiglie Curry, Ceci e Pancetta

Preparazione

1. Affettare la pancetta, tritare fine la cipolla e il porro a rondelle. Tostare per qualche secondo il curry in padella con un po' di olio.

2. Aggiungere la cipolla, la pancetta e il porro. Lasciare cuocere a fiamma bassa per 5', aggiungere i pomodorini, i ceci scolati dall'acqua e il sale.

3. Lasciare cuocere ancora. Intanto lessare la pasta in acqua bollente, scolarla al dente e ripassarla in padella con il sugo. Completare con il prezzemolo e servire

    

4. Per l'hummus: frullare i ceci con aglio e curry. Unire il succo di mezzo limone e, se necessario, un po' di acqua di cottura della pasta