Cosciotto di Tacchino alle Castagne

Preparazione

1. Tritare le erbe aromatiche con l'aglio. Spalmare di burro i cosci di tacchino e spolverizzarli con le erbe tritate. Unire le castagne. Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere un po' di vino e cuocere per un'ora in forno a 220°.

2. Schiacciare con la forchetta le patate lesse. Tritare grossolanamente le noci e aggiungerle alle patate. Unire altro burro sciolto e aggiustare di sale.

3. Rosolare il mais con un po' di burro in padella. Salarlo. Servire i cosci di tacchino con il contorno di patate e mais