Gamberi alla Creola
Difficoltà : Intermedia
Tempo: 20'
Costo: Alto
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 220 gr farina tipo 00
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 uovo
- 100 ml acqua frizzante
- 1 cucchiaio paprika
- barattoli farina di cocco
- q.b. sale
Preparazione
-
Preparare una pastella mescolando 120 gr di farina, lievito, una presa di sale, l'uovo e l'acqua. In un piatto setacciare la farina rimasta, con una presa di sale, la paprica il pepe misto macinato fresco. In un secondo piatto versare la farina di cocco. Prendere i gamberi, sgusciarli cercando di mantenere la coda intatta, passarli nella farina condita, poi in pastella ed infine nel cocco essiccato, friggerli in olio bollente