Melanzane dello Sceicco
Melanzane in forno per 20' con fette di pomodoro e cipolla ....ma non è la solita e tradizionale parmigiana
Difficoltà: Intermedia
Tempo: 60'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 1 cipolla
- q.b. olio di oliva
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- 1 cucchiaio zucchero
- q.b. melanzane grigliate surgelate
- q.b. parmigiano
- 2 pomodori
Preparazione
-
Affettare le cipolle e farle rosolare in padella con l'olio. Unire l'aglio schiacciato e condire con il sale e lo zucchero e con il chiodo di garofano.
-
Ungere di olio una teglia da forno e rivestire il fondo con le melanzane, quindi fare un primo strato di cipolle e salare. Spolverizzare con il parmigiano, fare uno strato di pomodori, aggiungere il sale, l'olio e completare con le cipolle, il parmigiano e ancora con un filo di olio. Cuocere in forno a 180° per 20'.