Paccheri Lime e Pistacchio
Un primo piatto, gustoso, elegante, cremoso e croccante
Difficoltà: Facile
Tempo: 15'
Costo: Medio
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
4
persone
- 700 gr pasta all'uovo fresca paccheri
- q.b. lime
- 1 litro panna
- 2 lime
- q.b. sale
- 500 gr pistacchio secco
- 1 litro acqua
Preparazione
-
Tritare i pistacchi lasciandone qualcuno intero per l’impiattamento.
-
In un pentolino scaldare la panna insieme al succo di lime. Aggiungere i pistacchi e far sobbollire per addensare la salsa.
-
Se occorre, aggiungere pistacchi e lime.
-
Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolarli al dente, raffreddarli e condirli con la salsa ai pistacchi.