Pasta al Pesto di Rosa
Difficoltà: Facile
Tempo: 20'
Costo: Basso
-
+
REGOLA LE DOSI
Ingredienti per
2
persone
- 100 gr pistacchio secco
- q.b. olio di oliva
- 3 cucchiai ricotta
- q.b. sale
- q.b. acqua di cottura
- 250 gr pasta spaghetti
- q.b. parmigiano
Preparazione
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Tritare grossolanamente una parte dei pistacchi metterli da parte. Tritare più finemente gli altri con l’olio e aggiungere la ricotta. Salare e aggiungere un po’ di acqua di cottura fino a ottenere un pesto cremoso. Condire la pasta e completare con il parmigiano e i pistacchi tenuti da parte.