Pizza Super soffice

Preparazione

1. Disporre la farina in un recipiente, aggiungere il latte e l’acqua e impastare.

   Incorporare il sale e il lievito, procedere con l’impasto e in ultimo aggiungere l’olio Mettere l’impasto a riposare per 5 ore circa ed effettuare una prima cottura in  forno a 200-210° in modalità statica per circa 10-15 minuti 

2. Disporre la mozzarella sulla pizza e infornare per 4 minuti a 220°

   Farcire la pizza con gli spinaci ripassati, il salmone affumicato, la spuma di stracciatella

   Ultimare con granella di pistacchio, sale affumicato nero e un filo d’olio EVO